2022年07月01日
“醬酒熱”興起于2018年，經(jīng)過(guò)近四年狂飆突進(jìn)式發(fā)展，現(xiàn)已進(jìn)入“中場(chǎng)階段”。在行業(yè)新周期之下，市場(chǎng)已由品類(lèi)擴(kuò)張轉(zhuǎn)向品牌競(jìng)爭(zhēng)，于醬酒經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，必然會(huì)做出新的選擇。
醬酒早期的擴(kuò)張是繁榮無(wú)序的，產(chǎn)品層出不窮，且同質(zhì)化嚴(yán)重，然而消費(fèi)端缺乏有效的市場(chǎng)培育，需求不足。同時(shí)，不少消費(fèi)者在高毛利潤(rùn)的驅(qū)使下入局變身賣(mài)酒人，分流了渠道市場(chǎng)份額，最終導(dǎo)致渠道端大量壓貨、低價(jià)拋貨，加之廠(chǎng)家政策多變、價(jià)格體系不規(guī)范、頻頻漲價(jià)，2022年第一季度渠道利潤(rùn)的下降在所難免。
即便如此，但醬酒市場(chǎng)依然在擴(kuò)容，風(fēng)口期依然在延續(xù)，只是獲利的方式不同。囤貨“躺賺”的高毛利時(shí)代一去不復(fù)返了，醬酒經(jīng)銷(xiāo)商們又當(dāng)何去何從？
醬酒市場(chǎng)正面臨渠道端的降溫，想要打破和改變這局面，醬酒企業(yè)必須尋找到一個(gè)合適的“出路”。不少業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，未來(lái)醬酒的競(jìng)爭(zhēng)將是產(chǎn)品品質(zhì)、企業(yè)文化、產(chǎn)品理念、精細(xì)運(yùn)營(yíng)和消費(fèi)者培育的綜合實(shí)力競(jìng)爭(zhēng)。因此，經(jīng)銷(xiāo)商們選擇品牌的關(guān)鍵，一定是要穿透表象，去看到品牌是否能對(duì)企業(yè)商業(yè)價(jià)值起到反哺和賦能的作用，去看到企業(yè)在品牌構(gòu)建上的系統(tǒng)性考量。
大唐酒業(yè)自1999年成立至今已有23年的運(yùn)營(yíng)歷史，擁有大規(guī)模白酒生產(chǎn)、灌裝基地，是集白酒生產(chǎn)、儲(chǔ)存、包裝、營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品研發(fā)為一體的傳統(tǒng)醬香型白酒釀造企業(yè)。在運(yùn)營(yíng)模式上，大唐采用雙軌(自有品牌+委托制造代加工)業(yè)務(wù)模式，立足醬酒產(chǎn)業(yè)并經(jīng)歷了多個(gè)行業(yè)周期，是具備穩(wěn)定生產(chǎn)供應(yīng)能力和強(qiáng)市場(chǎng)思維的醬酒品牌創(chuàng)建服務(wù)商。
作為醬酒行業(yè)的頭部企業(yè)，大唐深知市場(chǎng)正在由過(guò)去的“單一選品”向“選名優(yōu)、選潛力”的方向轉(zhuǎn)變中，要想在市場(chǎng)占據(jù)更多的“份額”，獲得更高的競(jìng)爭(zhēng)力，除了要強(qiáng)化主導(dǎo)產(chǎn)品，將產(chǎn)品品質(zhì)做深做透之外，還要不斷構(gòu)建可發(fā)展的利基市場(chǎng)。
面臨新一輪的市場(chǎng)形勢(shì)和考驗(yàn)，大唐酒業(yè)的應(yīng)對(duì)之策是什么？
2022年，中國(guó)首家上市供應(yīng)鏈公司怡亞通入股大唐酒業(yè)，同年率先在白酒產(chǎn)業(yè)提出OBM項(xiàng)目模式，聚焦醬酒供應(yīng)鏈整合服務(wù)。
OBM服務(wù)模式的提出，不僅是大唐未來(lái)發(fā)展的一個(gè)定位，也是為當(dāng)下醬酒市場(chǎng)發(fā)展提供了一個(gè)準(zhǔn)確的“方向”。
OBM服務(wù)模式：企業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)
什么是OBM？說(shuō)白了，OBM就是貼牌代工的3.0時(shí)代。
OEM，貼牌代工1.0時(shí)代：
“代工生產(chǎn)”或“定牌生產(chǎn)”，拉開(kāi)了產(chǎn)業(yè)細(xì)分的序幕
ODM，貼牌代工2.0時(shí)代：
“原始設(shè)計(jì)制造”，打通了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的堰塞湖
OBM貼牌代工3.0時(shí)代：
“原始品牌創(chuàng)建商”，提供從0到1的品牌創(chuàng)建全套解決方案
隨著時(shí)代與市場(chǎng)的發(fā)展，一種經(jīng)營(yíng)方式不可能貫穿企業(yè)發(fā)展的所有階段，企業(yè)在不同的階段有不同的經(jīng)營(yíng)方式和利潤(rùn)模式。從本質(zhì)上講，OEM 、ODM、OBM是不同的經(jīng)營(yíng)方式和利潤(rùn)模式。從OEM到ODM再到 OBM ，是大企業(yè)和小企業(yè)之間，和不同發(fā)展階段的企業(yè)之間的一種必然的分工，也是資本在利潤(rùn)和風(fēng)險(xiǎn)之間權(quán)衡后的必然選擇。
大唐酒業(yè)，作為茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)醬酒品牌孵化專(zhuān)家，2022年率先提出行業(yè)內(nèi)首個(gè)OBM服務(wù)模式，是能夠?yàn)槠髽I(yè)提供前端策劃服務(wù)、中端生產(chǎn)支持、后端營(yíng)銷(xiāo)賦能的一站式服務(wù)體系。
大唐酒業(yè)之所以有提出OBM服務(wù)模式的底氣，一方面是基于對(duì)市場(chǎng)的洞察，另一面是來(lái)源其背后實(shí)力的支撐。
丨3個(gè)承諾：穩(wěn)量、穩(wěn)質(zhì)、穩(wěn)價(jià)。
穩(wěn)量：大唐酒業(yè)擁有茅臺(tái)鎮(zhèn)頭部領(lǐng)先的生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)能力，公司占地1200畝，年產(chǎn)傳統(tǒng)工藝大曲醬香5800噸，老酒儲(chǔ)量高。
穩(wěn)質(zhì)：大唐酒業(yè)搭建了以國(guó)家級(jí)釀酒大師曹大明和國(guó)家一級(jí)品酒師羅吉洪為中心的“雙大師質(zhì)量嚴(yán)控體系”，長(zhǎng)久以來(lái)堅(jiān)決貫徹落實(shí)基酒分型定級(jí)，保障產(chǎn)品高質(zhì)量輸出。
曹大明•釀造大師
大唐酒業(yè)總工程師
•仁懷市首屆醬香型白酒釀酒大師
•仁懷市醬香白酒發(fā)展戰(zhàn)略顧問(wèn)
•醬香酒匠、中國(guó)酒都釀酒大師
•中國(guó)白酒協(xié)會(huì)指聘專(zhuān)家
羅吉洪•勾調(diào)大師
大唐酒業(yè)副總工程師
•國(guó)家一級(jí)品酒師/貴州省白酒評(píng)委
•仁懷市十佳釀造之星
•高級(jí)勾調(diào)師、高級(jí)釀酒師
•2021年遵義工匠
穩(wěn)價(jià)：大唐酒業(yè)在OBM招商說(shuō)明書(shū)中明確指出，要切實(shí)保護(hù)合作商利益，做到價(jià)格體系透明、基酒價(jià)格穩(wěn)定。
丨5個(gè)優(yōu)勢(shì)：人無(wú)我有、人有我強(qiáng)。
除此之外，大唐酒業(yè)還基于自身優(yōu)勢(shì)，總結(jié)提煉出OBM項(xiàng)目上的差異化優(yōu)勢(shì)所在，即人無(wú)我有、人有我強(qiáng)：
穩(wěn)定的生產(chǎn)供貨能力：承諾30天交付周期，保證項(xiàng)目快速落地；
領(lǐng)先的成本控制優(yōu)勢(shì)：承諾0條碼費(fèi)0合約期內(nèi)單方面價(jià)格上漲；
ODM定制服務(wù)：特色化定制服務(wù)，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力；
垂直產(chǎn)業(yè)鏈整合優(yōu)勢(shì)：—站式品牌孵化服務(wù)，助力企業(yè)高質(zhì)發(fā)展；
合作盈利新模式：承諾將大商納入合伙人體系，共享企業(yè)發(fā)展紅利。
實(shí)際上大唐酒業(yè)早在2021年就開(kāi)始了自己在OBM項(xiàng)目上的積極嘗試，并取得了不俗的市場(chǎng)反饋。公司先后與怡亞通、酒仙網(wǎng)、天虹集團(tuán)、河南文旅等多家大型企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，成功孵化出包括大唐秘造、狀元塔、天優(yōu)醬酒、老家河南在內(nèi)的多個(gè)暢銷(xiāo)品牌。
當(dāng)下，醬酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的現(xiàn)象愈來(lái)愈嚴(yán)重，對(duì)于醬酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，“選擇大于努力”，選擇好的運(yùn)營(yíng)方向尤其重要，只有精準(zhǔn)、細(xì)化、專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)才能幫助企業(yè)做大、做強(qiáng)，否則就只是一場(chǎng)沒(méi)有意義的、資源浪費(fèi)的消耗戰(zhàn)。
新的征程，既是新的機(jī)遇，更是新的挑戰(zhàn)，2022年，相信隨著大唐酒業(yè)OBM項(xiàng)目戰(zhàn)略的提出與發(fā)布，輔以垂直產(chǎn)業(yè)鏈整合開(kāi)創(chuàng)行業(yè)新的服務(wù)模式，將為行業(yè)注入新的“血液”和新的動(dòng)力，也為行業(yè)未來(lái)健康、高質(zhì)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。
